ICH FISCHEN 

DU KAUFEN!

Wir fangen, verarbeiten und

vermarkten selbst.

Frisch vom Bodensee auf Ihren Tisch.

Öffnungszeiten:
17. Februar - 31. Oktober 2022:
Do-Sa von 10-18 Uhr durchgehend
(auch falls Feiertag)

Betriebsurlaub: 
30.06.-06.07.22
18.08.-31.08.22

01. November - 23. Dezember 2022

Do-Sa von 10-16Uhr durchgehend
am 24.Dezember 2022 bis 12 Uhr

Unser Laden/Imbiss:
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Frischfisch

je nach Fanglück

Felchen (Renke), Kretzer (Barsch), Hecht, Trüsche, Wels, Aal, Rotauge, Karpfen, Seesaibling, Seeforelle

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Kräuter-Matjes

nordischer Art - mild

vorrätig

Matjes hergestellt aus Rotaugenfilet, die Matjes-Art eingelegt werden. Mit Rapsöl und Kräutern verfeinert.

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Bodensee-Bratfisch
süss-sauer

je nach Fangglück

Rotaugen, Felchen, Kretzer je nach Fangglück, gebraten und süss/sauer eingelegt mit 8 Gewürzen und tollem Bratsud

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Gutscheine

vorrätig

ein schönes Geschenk oder Dankeschön!

senden Sie uns eine eMail - wir verschicken auch

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Fisch filetiert

je nach Fanglück

Felchen (Renke), Kretzer (Barsch), Hecht, Trüsche, Wels, Aal, Rotauge, Karpfen, Seesaibling, Seeforelle

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Brachsensalat

vorrätig

mit Kohlrabi, Apfel, Stauden-sellerie, Paprika, Essig, Öl und Gewürzen

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Bodensee-Räucherfischcreme

vorrätig

fantastische Creme aus Räuherbrachse, Frischkäse, Zitrone - ideal als Brotaufstrich oder Sauce zu Nudeln - einfach saugut!

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Emaille-Tasse 

vorrätig

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verschicken auch

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Räucherfisch

vorrätig

frisch geräucherte Felchen (ganz oder Filet, Welsfilet, Brachsenfilet, Aal

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Bodensee-Kaviar

saisonal verfügbar

Seeforellen-Kaviar oder Felchen- bzw. Hechtkaviar leicht gesalzen im 80gr Glas eingefroren (da ohne Konservierungsstoffe)

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Bodensee-Fisch-Bolognese

vorrätig

50% Weißfischfarce, Tomaten,
Staudensellerie, Karotten, Weißwein, Gewürze, Knoblauch, Zucker, Gemüsebrühe

 Die Bodenseefischerei

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Seit 1987 ist Paul Fischwirtschaftsmeister,

die Ausbildung dazu dauerte 5 Jahre.

Neben dem Fang der Fische mit Reusen und Netzen ist die Verarbeitung (Ausnehmen, Filetieren und Räuchern) zu erlernen. 

Hier am Obersee werden hauptsächlich Felchen, Kretzer (Barsche), Hechte und neuerdings auch Wels und Karpfen gefangen. Ab und zu auch mal Seesaibling, Trüsche oder Seeforelle. 

Pauls Spezialität ist der Fang und die Verarbeitung von Weißfischen wie Karpfen, Schleien, Brachsen, Rotaugen und Döbel. 

Einfach ist es nicht, da der Bodensee nicht umsonst das schwäbische Meer heißt. 
Stürme können gewaltig sein und manch Fischer verloren hier bei der Arbeit 
sein Leben. 

Als Entschädigung gibt es die herrlichen Sonnenaufgänge, die Stille des Sees in der Früh und das Gefühl eins mit der Natur zu sein.

 Mit dem Fischer auf den  Bodensee -           
  für weitere Informationen klicken Sie bitte hier