ICH FISCHEN 

DU KAUFEN!

 

Wir fangen, verarbeiten und

vermarkten selbst.

Frisch vom Bodensee auf Ihren Tisch.

Öffnungszeiten:
März-Oktober:
Do-Sa von 9-18 Uhr durchgehend
(auch falls Feiertag)

 

November-Februar

Do-Sa von 9-16Uhr durchgehend

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Frischfisch

je nach Fanglück

Felchen (Renke), Kretzer (Barsch), Hecht, Trüsche, Wels, Aal, Rotauge, Karpfen, Seesaibling, Seeforelle

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Kräuter-Matjes

nordischer Art - mild

vorrätig

Matjes hergestellt aus Rotaugen, die Matjes-Art eingelegt werden. Mit Rapsöl und Kräutern verfeinert.

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Fisch filetiert

je nach Fanglück

Felchen (Renke), Kretzer (Barsch), Hecht, Trüsche, Wels, Aal, Rotauge, Karpfen, Seesaibling, Seeforelle

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Brachsensalat

vorrätig

mit Kohlrabi, Apfel, Stauden-sellerie, Paprika, Essig, Öl und Gewürzen

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Räucherfisch

vorrätig

frisch geräucherte Felchen (ganz oder Filet, Welsfilet, Brachsenfilet, Aal

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Fischplatten

auf Bestellung

geräuchert, gebeizt, Salat , Frikadellen oder frische Flusskrebse - der Bodensee bietet viel...

   Die Bodenseefischerei

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Seit 1987 ist Paul Fischwirtschaftsmeister,

die Ausbildung dazu dauerte 5 Jahre.

Neben dem Fang der Fische mit Reusen und Netzen ist die Verarbeitung (Ausnehmen, Filetieren und Räuchern) zu erlernen. 

Hier am Obersee werden hauptsächlich Felchen, Kretzer (Barsche), Hechte und neuerdings auch Wels und Karpfen gefangen. Ab und zu auch mal Seesaibling, Trüsche oder Seeforelle. 

Pauls Spezialität ist der Fang und die Verarbeitung von Weißfischen wie Karpfen, Schleien, Brachsen, Rotaugen und Döbel. 

Einfach ist es nicht, da der Bodensee nicht umsonst das schwäbische Meer heißt. Die Stürme können gewaltig sein und mancher Fischer verloren hier bei der Arbeit auch sein Leben. 

Als Entschädigung gibt es die herrlichen Sonnenaufgänge, die Stille des Sees in der Früh und das Gefühl eins mit der Natur zu sein.

 Mit dem Fischer auf den  Bodensee -           
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Unser Laden/Imbiss: